Las cámaras de reposo  se fabrican en una gran variedad de diferentes capacidades, y se caracterizan por su robusta construcción y su fiabilidad. Se adaptan a cualquier panadería. La cámara de reposo le da a las piezas el reposo necesario antes de su posterior formado. La cámara es una cámara estática: las piezas permanecen en la misma bolsa desde la carga hasta la descarga.  No hay saltos de piezas de una bolsa a otra. El tiempo de reposo puede ajustarse.