La cámara de fermentación intermedia modelo SPV es un armario de fermentación de mayores dimensiones, apropiado fermentar masas de pan de forma precisa y fiable.
Cámara de reposo intermedio de gran capacidad SPV Colbake
- Capacidad flexible: puede cargar 5, 6 ó 7 piezas por cangilón
- Trabajo en sistema estático: las piezas de masa están todo el tiempo en la misma posición
- Permite cargar piezas redondas o piezas ya alargadas (ideal para hacer baguettes largas).
- Sistema de carga mediante clapé motorizado, posibilidad de seleccionar el número de piezas a cargar por cangilón (4, 5, 6 ó 7).
- Descarga mediante cinta transportadora
- Peso máximo de las piezas a cargar: 1200g
- Cubiertas de acero inoxidable.
- Cernedor de harina con tiempo regulable.
- Balancines lisos (sin nidos individuales).
- Voltaje: 3x380V ó 3x220V ó 1x220V (requiere variador electrónico de frecuencia)
- Control de temperatura.
- Control de humedad.
- Panel con apertura fácil + ventana para ver el interior de la máquina.
- Toma de corriente extra para otras máquinas
- Control mediante pantalla táctil.
- Estructura de acero inoxidable
- Carga mediante cinta transportadora auxiliar.