CROYMAT reúne en pocos centímetros la tecnología de grandes líneas para la producción automatizada de croissants de 12 a 150 gramos de peso.

Unidad calibradora: calibra la masa al espesor requerido y la une eliminando desperdicios.

Grupo enrollador: el ajuste de los cilindros calibradores superior e inferior permite modificar el número de enrollados de la masa. La consistencia de laminación se regula cerrando o abriendo las correas para obtener cualquier tipo de producto laminado. Gracias a las correas enrollables fácilmente extraíbles, la limpieza se puede realizar rápidamente.

Dispositivo de corte: corta la masa en dos etapas evitando que se pegue al cortador. La velocidad diferenciada de las cintas permite un transporte regular de los triángulos de masa hasta la unidad de enrollado. Los rodillos de corte se pueden reemplazar en pocos segundos.

El dispositivo recuperador de restos transporta la masa sobrante en una bandeja adecuada situada debajo del dispositivo de corte, haciendo que la recuperación de la masa sea sencilla y rápida.

Con la mesa bypass Croymat se convierte en una auténtica línea de panadería. Con diferentes rodillos de corte Croymat no sólo te ofrece muchos tipos de croissants sino que también puedes tener cualquier tipo de producto de panadería. Los rodillos de corte se pueden personalizar.

Se puede personalizar ampliamente añadiendo una bomba eléctrica y una guillotina, rodillos de corte y dobladores de masa, además de una amplia gama de otros accesorios.