Horno eléctrico con cámaras superpuestas independientes, frontal y boca fabricados en acero inoxidable AISI 304, perímetro en acero inoxidable AISI 430 y tapa del horno en acero galvanizado.

• Cámaras de cocción íntegramente en acero inoxidable con resistencias eléctricas blindadas montadas lateralmente y lecho de 2 cm en material refractario.
• Potentes vaporizadores con regulación de temperatura y tiempo de vapor , con válvulas manuales de escape de vapor.
• En el momento de la instalación es posible elegir si montar el horno a la derecha (con panel de control y conexiones de resistencia a la derecha) o a la izquierda . Sin embargo, el horno está construido sobre una base equipada con ruedas traseras para poder colocarlo en tres lados y posiblemente moverlo para su mantenimiento.
• Panel de control con gestión avanzada de la energía , el horno dispone de serie de una "Tarjeta de gestión" que permite al usuario, disminuyendo o aumentando los kW configurados, limitar la potencia utilizada o aumentarla para una cocción de alto rendimiento. masa fría, por ejemplo pizza o pan congelado. El horno también desvía automáticamente la energía cuando algunas cámaras o vaporizadores alcanzan el calor requerido, impulsando las otras cámaras y vaporizadores menos calientes, lo que permite estabilidad y velocidad de aumento de temperatura . Esta tarjeta también permite controlar el extractor y el encendido automático semanal.
• Para cada cámara, una "Tarjeta de cámara" controla la temperatura, el tiempo de cocción, la relación superior/inferior, la compensación de la boca y la gestión de la vaporera.
• Opcionalmente, la versión de control “Plus 100” incluye la posibilidad de disponer de 100 programas de cocción de hasta 3 fases con apertura motorizada de las válvulas de salida de vapor.
• El horno dispone de una campana de vapor motorizada de fácil limpieza con luz LED integrada para optimizar la iluminación de la zona de horneado.
• Las puertas de cristal tienen apertura por palanca u opcionalmente con apertura equilibrada.
• El robusto palet de soporte contiene el armario eléctrico con contactores para máxima fiabilidad y durabilidad, que, equipado con ruedas, permite un fácil mantenimiento de los vaporizadores situados inmediatamente detrás.
• Con la opción "Gestor de laboratorio" se monitoriza el consumo del laboratorio , permitiendo que el horno funcione con la energía restante sin superar el umbral del contrato con el proveedor de energía.